Origem que se sente

A Indicação Geográfica (IG) é o reconhecimento oficial do vínculo entre o produto e o território onde ele é produzido. No caso do Polvilho da Região do Cará, esse selo garante que o produto nasce de um saber-fazer tradicional, transmitido por gerações, e de condições naturais únicas da região de Bela Vista de Goiás.

A IG protege e valoriza o nome “Região do Cará”, reconhecendo o polvilho produzido aqui como autêntico, artesanal e culturalmente representativo do Cerrado goiano.

Não é só polvilho. É identidade. É tradição. É Cará.

O que é a Indicação de Procedência

A Indicação de Procedência (IP) é uma modalidade de Indicação Geográfica concedida pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial) às regiões que possuem reputação consolidada na produção de determinado bem.

No caso do Polvilho da Região do Cará, a IG atesta:

  • Que o produto é feito somente dentro da área delimitada (município de Bela Vista de Goiás – GO);
  • Que segue um processo artesanal controlado, descrito no Caderno de Especificações Técnicas;
  • Que mantém fermentação natural e secagem ao sol, práticas tradicionais da comunidade.
  • A produção do Polvilho da Região do Cará envolve etapas que refletem o cuidado e o respeito à tradição.

O Produto: Polvilho da Região do Cará

O polvilho da Região do Cará é artesanal, granulado, branco, levemente azedo e de baixa umidade.

Sua fermentação natural e o saber-fazer dos produtores locais resultam em um perfil sensorial único, com textura rendada e aroma suave.

Desde 1956, essa técnica tradicional transformou o nome “Cará” em sinônimo de qualidade e sabor incomparáveis, reconhecido por consumidores e chefs de todo o país.

Selo e Identidade Visual

O selo da Indicação Geográfica da Região do Cará é uma obra autoral que traduz a força da comunidade e a beleza do Cerrado.

  • As figuras centrais representam homens e mulheres produtores, com tons terrosos em homenagem à terra.
  • O jirau de polvilho simboliza a secagem artesanal ao sol.
  • As camadas coloridas evocam o pôr do sol, o rio Cará e os mandiocais da região.
  • As palavras “Região do Cará”, em azul, reforçam a identidade visual do território.

Cada selo é uma garantia de origem, história e autenticidade.